|
|
Mexicaans Gehakt En Nachochips
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, olijfolie, 400 gr. rundergehakt, 1 gele en 1 groene paprika, 2 a 3 tl chilipoeder, 1 tl gemalen komijn, 1 blik tomaatstukjes (400 gr.), 1 blik kidneybonen (400 gr.), 50 gr. tortillachips, 75 gr. geraspte gratineer kaas, vers gemalen peper en zout.
Voorbereiding:
Snipper de ui fijn, hak de knoflook fijn, snij de paprika′s in kleine reepjes en laat de kidneybonen uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 C (heteluchtoven iets lager).
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook zachtjes 5 minuten in een klein beetje olie. Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur rul. Bak de paprikareepjes even mee. Schep chilipoeder, komijn en de tomaatstukjes met sap door het gehaktmengsel. Op smaak maken met peper en zout. Schep de uitgelekte kidneybonen in de ingevette ovenschaal en schep daar het gehakt op. Strooi de tortillachips en vervolgens de kaas erover. Zet de schaal in de oven en bak het gerecht in 20 minuten gaar en krokant.
|
|
|